商品のご紹介


北野のあねさ漬け（刻み野菜のしょうゆ漬け）

北野で採れた新鮮野菜を、母ちゃんたちが丁寧に刻んで特製しょうゆだれに漬け込みました。
刻んであるので、袋から出してそのままお茶請けに。
おにぎりの具にしても美味しくお召し上がりいただけます。

※大根、きゅうり、白ウリ、なす、みょうが、なますかぼちゃなどを漬け込んでいます。
※「あねさ」とは、方言で「姉さん」のことです。

 

 

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北野の父ちゃん酒の友（豆腐の味噌漬け）

上越産の大豆と北野産コシヒカリの麹を仕込み、1年かけて熟成させた「北野味噌」で、
北野特産の「坊太郎豆腐」を漬け込みました。
豆腐が一変してなめらかで濃厚な味わいになっています。
スライスして、おつまみに、ご飯のお供にお召し上がりください。

 

 

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米味噌（無添加きよさと北野味噌）

味噌の生産は平成15年から北野生産組合(現在は農事組合法人北野生産組合)で取り組んでいます。
地元上越産の大豆と地元コシヒカリ米による麹を原料に昔からの手作りで美味しい仕込み味噌、そして1年かけて熟成した「北野味噌」として多くの方から親しまれています。生産量は5トンの特産品です。

 

 

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精米５kg袋（コシヒカリ）

深山のブナ林から湧き出た清水と、清里の坊ケ池から湧き出た清流が櫛池川となり、その水で育まれたのが清里のコシヒカリです。
ここ櫛池で生産されたお米は古くから美味しいと喜ばれています。今後は安心、安全な米の生産を第一に低農薬や化学肥料を控えた米作りに励みたいと考えています。

 

 

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青豆（在来種青大豆300g袋詰）

昔から地域で作り続けられる在来の青大豆です。
色や香り、味がよく地域では、ひたし豆や打ち豆にして食べられています。
また、(農)北野生産組合では、豆腐に加工し、「青豆豆腐」としてイベントや地元の観光施設等に提供しています。

 

 

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